УСЛУГИ

 

Планирование поездок

Маршруты поездок

  • Значок приложения Facebook
  • Значок приложения Instagram
  • Вконтакте App Icon
  • Twitter App Icon
  • YouTube Social  Icon

О нас   Работа с нами   Связаться с нами    Обращения правообладателей     Правила пользования сайтом    Политика конфиденциальности

© 2015 - 2017  Be a Voyager. Все права защищены. Частичное или полное использовании материалов сайта разрешается только с письменного согласия. 18+

Неповторимый шарм

ЧТО И ГДЕ ПОЕСТЬ В ПАРИЖЕ?

Не секрет, что французы знают толк в еде. Как говорят сами местные жители, самая важная часть дня - это обед. Он должен быть сытным, продолжительным (французы недоумевают, как можно прожевать сэндвич на ходу, как это делают британцы), может сопровождаться бокалом вина, даже если сразу после трапезы нужно вернуться в офис и продолжить работу. В общем в Париже одним только гастрономическим изыскам можно посвятить неделю-другую.

Ресторанов в городе несметное количество, мы расскажем о тех, которые с уверенностью можем рекомендовать. 

ЧТО ПОЕСТЬ В ПАРИЖЕ?

Французская кухня

Французская кухня считается лучшей в мире - самой изысканной, богатой на вкусы и разнообразной. Для каждого француза само собой разумеющееся разбираться в сырах, винах, вкусовых тонкостях и многочисленных рецептах. Детей приучают наслаждаться вкусом и кормят изысканными блюдами с самого детства.

 

Кстати, существует распространенный миф о том, что французская кухня предполагает очень маленькие порции, но это не совсем так. Традиционно во французской кухне порции вполне внушительные, салат зачастую оказывается такого размера, что вы можете запросто им наесться. Маленькие порции - это скорее современная тенденция, такие порции встречаются в ресторанах с Мишленовскими звездами или прочих элитных заведениях.  

Ниже мы приводим описание самых важных блюд, которые обязательно нужно попробовать во Франции. Конечно, нет нужды упоминать потрясающую выпечку, сыры и паштеты - уверены, вы будете наслаждаться этим каждый день пребывания в Париже.

Луковый суп

Грубо говоря, луковый суп - это лук, сыр и гренки, но на деле это безумно вкусное и сытное блюдо. Говорят, луковый суп готовили еще при римлянах, а в средние века это блюдо считалось едой бедняков. В XVIII веке рецепт лукового супа претерпел некоторые изменения, в частности, его стали варить на говяжьем бульоне. 

 

Луковый суп только кажется маленьким, но на деле в нем полно калорий, так что советуем сначала заказать только его, чтобы понять, нужно ли вам что-то еще.

Эскарго

Эскарго в переводе с французского означает "съедобные улитки". И хотя кажется, что есть улиток как-то неэстетично, на самом деле у них очень богатый вкус.

 

Обычно улитки подают в качестве закуски, в винном или чесночном соусе. Кстати, не все так просто и далеко не все типы улиток обладают нужным вкусом, так что французы обычно тщательно их выбирают. Кстати, французы вполне спокойно готовят улиток и дома!

Кок-о-ван

В буквальном переводе с французского "кок-о-ван" означает "петух в вине". Действительно для настоящего блюда требуется петух, но зачастую в современных ресторанах готовят таким способом курицу. 

Смысл в том, что петух тушится в красном вине, обычно со свиным салом и грибами. Классическим вариантом считается, когда для тушения используют бургундское вино, хотя в разных регионах Франции могут использовать разные сорта вин. 

Киш

Знаменитый киш впервые появился в Лотарингии, поэтому классическую версию этого блюда называют киш лорен. Киш - это открытый пирог, сделанный на основе яиц, молока или сливок, а также сыра. В качестве начинки используется как мясо, так и рыба, а также существуют вегетерианские варианты киша.

Стейк тартар

Мясной тартар в представлении не нуждается, но не все знают, что это блюдо пришло во многие страны именно из Франции.

Тот вариант тартара, к которому мы привыкли, кстати, в начале XX века назывался стейком по-американски. 

Тартифлет

Тартифлет - это по сути картофельная запеканка, в приготовлении которой помимо картофеля используется сыр реблошон. Это мягкий сыр, сделанный из не пастеризованного молока, и происходящий из региона Савойя (во французских Альпах). Оттуда же соответственно пошло и само блюдо тартифлет.

ГДЕ ПОЕСТЬ В ПАРИЖЕ? 

РЕСТОРАНЫ

 

Конечно, в Париже несчетное количество ресторанов, причем с самой разнообразной кухней. Наиболее дорогие рестораны, в том числе рассчитанные на туристов, находятся в 1 и 2 округах, так что если вы хотите более менее сэкономить, постарайтесь избегать ресторанов в этих округах. Также в целом рестораны на левом берегу дороже, чем на правом. 

 

Мы предлагаем вам разные варианты кухонь в разных частях Парижа в трех ценовых категориях: $$$ - средняя цена горячего блюда от 20 Евро или выше, $$ - средняя цена горячего блюда 15-18 Евро, $ - средняя цена горячего блюда - до 15 Евро. 

ТИПЫ КАФЕ И ДРУГИХ ЗАВЕДЕНИЙ С ЕДОЙ В ПАРИЖЕ

 

Наверняка все слышали слова бистро, брассери, буланжери и прочие красивые французские выражения, но мало кто понимает, чем эти заведения отличаются друг от друга. 

Bistro (бистро)

Бистро - это небольшое кафе, в котором подают относительно недорогие и простые блюда. Исторически бистро имели очень простой интерьер: барную стойку и несколько обычных деревянных или металлических столов, в лучшем случае накрытых клетчатой тканевой или бумажной скатертью. Сейчас бистро имеют более красочный интерьер, но по-прежнему заточены на то, чтобы люди могли быстро и недорого перекусить. Чаще всего бистро открыты только в обеденные и вечерние часы, так что перекусить там между 15 и 19 часами вряд ли получится. 

Кстати, ученые до сих пор спорят о происхождении названия бистро, но кажется, сошлись на том, что версия о русских солдатах, которые во время наполеоновских войн требовали подать им еду "быстро, быстро", - это миф. 

Brasserie (брассери)

Брассери - это тип кафе, в котором, как правило, есть напечатанное меню, а столы накрыты белыми скатертями (в отличие от бистро, где обычно нет ни того, ни другого), но при этом еда все равно относительно недорогая, а атмосфера непринужденная. Слово "брассери" означает "пивоварня", поэтому в брассери люди пьют пиво чаще, чем в других заведениях, хотя выбор вина тоже, как правило, достойный. Типичными для меню брассери являются различные колбасные изделия, стейк тартар, а также стейк с картофелем фри. Брассери чаще открыты целый день, в отличие от бистро. 

Boulangerie (буланжери)

Буланжери - это традиционная французская пекарня, именно туда парижане приходят ежедневно за свежими багетами и круассанами. Некоторые пекарни имеют только прилавок, так что вы можете только купить хлеб на вынос, в других же есть несколько столиков, где вы можете сесть и выпить чашечку кофе со свежим круассаном. Кстати, буланжери - отличный способ сэкономить на обеде, так как зачастую в пекарнях продают свежие сэндвичи, которыми вполне можно быстро и недорого утолить голод. 

Café (кафе)

Кафе в Париже - это в первую очередь место для общения. Еще с XVII века кафе были центром социальной жизни, здесь назначали важные встречи, приходили поболтать с соседями по району, а в некоторых кафе складывалась своя "тусовка" из представителей богемы. Так, например, знаменитое Cafe de Flore - место, где собирались писатели и философы. 

Зачастую в кафе подают не только кофе и сладости, но еще и сэндвичи, а иногда в кафе есть полное меню, по ассортименту ничем не уступающее другим типам заведений. 

Pattiserie (патисери)

Патисери - это французская кондитерская, именно там делают потрясающие эклеры и пирожные. Зачастую кондитерская в Париже объединена с пекарней, тогда на вывеске написано boulangerie-pattiserie одновременно. В общем за передозировкой сахара и лишними киллограммами - вам сюда (в отпуске ведь все можно!).

Restaurant (ресторан)

Ресторан - это, как правило, самый дорогой тип заведения, с обширным меню, внимательным сервисом и хорошим выбором дорогих вин. Рестораны часто предлагают помимо обычного меню a la carte, также меню с фиксированной ценой, куда включена закуска, основное блюдо и десерт. Рестораны, как и бистро, часто работают в строго определенные обеденные и вечерние часы, а также могут оказаться закрыты в воскресенье и понедельник. 

НА ПРАВОМ БЕРЕГУ СЕНЫ

РЕСТОРАНЫ НА ПРАВОМ БЕРЕГУ​ СЕНЫ

Schwartz Deli $

Эта милая незатейливая закусочная славится своими бургерами. Порции очень большие, так что сюда стоит приходить, если вы действительно голодны. Это сеть из трех закусочных, которые можно найти в XVI, XVII и IV округах.

Адрес: 7, Avenue d'Eylau (XVI округ)

Yushi 16 $

Приятный ресторан с относительно недорогой и качественной японской едой. Ресторан находится в XVI округе, неподалеку от площади Трокадеро.

Адрес: 70 Rue de Longchamp

Mme Shawn $

Сеть тайских ресторанов Mme Shawn очень популярна среди парижан. В Париже 4 ресторана этой сети - в 1м, 10м, 11м и 17м округах. Так что если вдруг вы устанете от французской кухни (хотя как такое возможно?), советуем заглянуть сюда.

Адрес: 18 Rue Caffarelli

Le Bichat $

Если вы приверженец органической и здоровой пищи, то вам обязательно нужно заглянуть в кафе Le Bichat. Меню здесь совсем небольшое, основное блюдо - это чаша, состоящая из риса и овощей, которую можно сделать либо в веганском варианте, либо с курицей, свининой или рыбой. Неплохо для легкого и недорогого обеда. Кафе находится на границу 10 и 11 округов.

Адрес: 11 Rue Bichat

Le Petit Cambodge $

Соскучившимся по азиатской кухне рекомендуем заглянуть в камбоджийский ресторан Le Petit Cambodge. Здесь очень лаконичный интерьер, непринужденная обстановка и умеренные цены. Ресторан находится в 10 округе.

Адрес: 20 Rue Alibert

Cafe de la butte $$

 

Этот небольшой ресторан находится в паре минут ходьбы от главной площади Монмартра. Это настоящий старый типичный парижский ресторан, с очень качественной едой и разумными ценами. Туристы обычно забредают сюда случайно и всегда остаются в восторге!

Адрес: 71 Rue Caulaincourt

Pizza Sant'Antonio $$

Отличная пиццерия с достаточно большим выбором блюд. Если не хочется пиццу, то в меню есть паста, а также бургеры. То, что нужно после тяжелого дня - калорийно, непринужденно и вполне недорого.Пиццерия находится в 4 округе, в квартале Le Marais, в паре минут ходьбы от здания парижской мэрии.

Адрес: 1 Rue Verrerie 

Des gars dans la cuisine $$$

Этот ресторан нельзя отнести к категории бюджетных, но ради того, чтобы попробовать качественные блюда современной французской кухни в стильном интерьере, стоит немного раскошелиться. Ресторан Des gars dans la cuisine находится в квартале Маре, в 4 округе. Кстати, имейте в виду, что ресторан не работает между 14.30 и 20.00.

Адрес: 72 rue Vieille du Temple

Angelina $$$

Анжелина - это культовое парижское кафе, известное прежде всего своей выпечкой и десертами. Здесь есть и полное меню для обеда и ужина, но цены, конечно, очень высокие. Главное, за чем сюда приходят, - это всевозможные сладости, в среднем десерт стоит около 9 Евро. Кафе открылось в 1903 году прямо напротив сада Тьюильри и стало главным местом, куда заглядывала парижская аристократия. В кафе Анжелина потрясающе красивый интерьер, так что стоит прийти сюда хотя бы ради эстетического удовольствия. 

Адрес: 222 Rue de Rivoli 

Le Poincare $$

Хорошее типичное бистро с неплохим выбором в меню, есть как большие салаты, так и бургеры и тартар. Цены вполне умеренные, что не часто встретишь в этой части города. Бистро Le Poincare находится в XVI округе Парижа, в паре минут ходьбы от площади Трокадеро.

Адрес: 22 Avenue Raymond Poincaré

НА ЛЕВОМ БЕРЕГУ СЕНЫ

РЕСТОРАНЫ НА ЛЕВОМ БЕРЕГУ​ СЕНЫ

Café Saint-Placide $$

 

Очень приятный ресторан в VI округе Парижа в нескольких минутах ходьбы от Люксембургского сада. Помещение довольно небольшое, что создает уютную и непринужденную обстановку. Порции достаточно большие, так что одним салатом вполне можно хорошо подкрепиться. 

 

Адрес: 127 Rue de Rennes

Le Bistrot d'Henri $$

Хорошее соотношение цена-качество, большой выбор в меню, качественная французская еда и вино - в общем практически идеальное место для обеда или ужина в Париже.

Адрес: 16 rue Princesse

L'Escapade $$

Расслабленное место с довольно простым меню - то, что нужно для непринужденного обеда / ужина. Имейте в виду, что заведение закрыто в воскресенье, в субботу работает только в вечерние часы, зато в течение недели открыто целый день. 

Адрес: 25 avenue Duquesne

Le Coup Chou $$$

Романтический ресторан, такой, каким вы представляли себе ресторан в Париже. Старинный интерьер, качественная еда (хотя выбор в меню не такой большой) и очень приятная спокойная атмосфера. Ресторан Le Coupe Chou находится в V округе Парижа.

Адрес: 11 Rue de Lanneau

L'Atelier de Joël Robuchon (Saint-Germain) $$$

Наличие двух мишленовских звезд говорит само за себя - качество еды потрясающее, цены соответствующие. Надо иметь в виду, что в этом ресторане довольно мало обычных столиков, поэтому скорее всего сидеть придется за барной стойкой, которая опоясывает открытую кухню, так что вы сможете посмотреть на работу поваров прямо перед собой.

Адрес: 5, rue de Montalembert

Le Basilic $$$

Домашнее бистро с типичной парижской атмосферой, каких осталось не так уж много. Здесь очень приятный интерьер и красивая, утопающая в зелени терраса. Меню состоит из традиционных французских блюд, цены на них выше среднего, но качество и уровень сервиса не заставят вас пожалеть о потраченных деньгах.

 

Адрес: 2, rue Casimir Périer

Le Procope $$$

Если не боитесь, когда в ресторане одни туристы, сходите в самое старое кафе Парижа Le Procope. Один раз в жизни в такое место можно и заглянуть. Красивый старинный интерьер, традиционные французские блюда и ощущение, что вы стали частью истории - но все это за не самые маленькие деньги.

Адрес: 13 Rue de l'Ancienne Comédie

Туристка погибла на пляже, пытаясь поймать воздушный поток самолета

Порту - почему обязательно надо ехать?

Куда нужно успеть до конца 2017 года

1/3
Please reload